ウドの葉入荷。１年で一瞬だけ

『ウドベーゼ作らんの？』
 『独活の葉まだないねん』
 

何度やり取りをした事でしょう,,。 独活の葉入荷しました。
 

山菜のシーズン終盤に瞬間的に出回ります。
 逃さず仕入れましたぞ‼️女将よ
 

ウドベーゼは勝手につけた名前で、独活の葉で作った
 ジェノベーゼソースみたいなものです。
 

独活の葉の苦味とチーズのコクが良く合います。
 これがまた、だしと合います。
 

日本酒も個性派揃ってます。
 

#よえもん純米吟醸無ろ過生原酒
 #超王禄無ろ過本生2014
 #播州夢錦純米生しんぶんし
 

播州夢錦
 しんぶんしに包まれているのも蔵元さんのストーリーがありまして,,。
 続きはcobで,,。 コースや単品も少しづつ初夏っぽく変えていきます
 

でわ✋
 

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