『ウドベーゼ作らんの？』
『独活の葉まだないねん』
何度やり取りをした事でしょう,,。 独活の葉入荷しました。
山菜のシーズン終盤に瞬間的に出回ります。
逃さず仕入れましたぞ‼️女将よ
ウドベーゼは勝手につけた名前で、独活の葉で作った
ジェノベーゼソースみたいなものです。
独活の葉の苦味とチーズのコクが良く合います。
これがまた、だしと合います。
日本酒も個性派揃ってます。
播州夢錦
しんぶんしに包まれているのも蔵元さんのストーリーがありまして,,。
続きはcobで,,。 コースや単品も少しづつ初夏っぽく変えていきます
でわ✋
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