酸味をとる。

夏野菜を見るついつい写真を撮りたくなってしまうのです。

ブリッと元気がみなぎっている感じ、これで無農薬栽培なのだからなおさらです。

こちらはお通しです。

お浸しにして土佐酢ジュレがかかっています。

7月18日・本日のおすすめです

鱧の湯引きに、キンッと冷えた夏酒が抜群に合います。

千禽・阿部勘・スパークリング・いいですね。

特に千禽の酸味と梅肉が超超抜群です。

以前、春は苦みを取れなんて書きましたが、

夏は酸味を取れ！らしいです。

トマトの酸味・酢のものの酸味・梅肉の酸味・柑橘類

そして日本酒の酸味。

ええですよね、、。

ええですよー、、。

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