鰆一本仕入れました‼️ 良いです。 今日、明日は 造りと焼き物は鰆です。
２枚目は角煮。 cobでは、豚トロを使用します。 ぐるぐるに巻き固めたら丸くなるので、内心、丸煮なのではと、自問自答しています。
豚トロの角煮は実はリピーター続出の人気メニューです。 一度お試しあれ‼️です。
煮汁はオープンしてから継ぎ足し1年半年と経過しましたが、 科学的には継ぎ足しはそんなに意味はないとの事,,。 らしいです。
因みに、 塩おでんのお出汁は継ぎ足す事はなく毎日作り変えています。
以上！
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