なつくなってきました。 大将です。 今年は夏が長くたくさん楽しめるとポジティブに考えていますが、 しかし、やはり温暖化が気になるのも事実です。 皆さん、地球を大切にしましょう。美味しい物が減ってきちゃいますよ‼️本当に‼️ ゴミの分別や持ち帰り、くらいは子供でもできます。...

12月 2日(日) 9日(日) 16日(日) 23日(日) 24日(祝日) 31日(大晦日) 以上お休みです。 30日(日)は売り切れゴメンで営業しようと思います。(ご予約あればちゃんと準備致します) 1月 1日～7日お休み。 8日より営業です。 寒くなってきましたね。...

こんにちわ大将です。 撮影中をパシャリ。 今度はEOグルメというネット記事に掲載されるとの事です。 『大阪の変わりおでん特集』です。 毎度事後報告ですが、 コース、アラカルト、共に冬バージョンに変更いたしました。 寒い寒い、冬になってきました。 根菜が美味しくなってきたり、...

たまにはブログというか、思ってる事を、、、。 『類似ヴィトンではなくルイヴィトンを』 受け入れの言葉で面白い言葉だったので、 ルイヴィトンが流行ってるからルイヴィトンのモノグラムを真似しよう。ってな感じの事。 地方に旅行に行き、ホテルの晩ごはんは『皆が好きだから蟹にしよう。...

秋を彩るあしらい達。 茹でたり、酢に浸けたり、揚げたり、炊いたり、、。 こいつらが、好きでして。 #鳴門金時レモン煮 #紫芋 #揚げ銀杏 #秋ミョウガ甘酢漬け 主役のそばで、ちょいと季節を彩る。 秋ならではの色合い。 自然の色の発色。 好きでして、、。...

kappohcob今日の仕入れ一部紹介。 こんにちわ大将です。 今日はこんな商品のご紹介。 魚は、上から 鯵、穴子、鯖、カマス、です。 野菜は、 松茸、かぶらです。 鯵は、造りでもいけますが、三枚に卸してから『焼き』でいきます。 穴子、カマスは、皮を、炙って造り。...

美味しいワインを求めて、、。 阪急山田駅より歩いて5分の所にワインショップnord(ノルド)さんへ、、。 最近cobのワインを仕入れはじめているワインショップです。 ここではイタリアワイン、南フランスのビオワインを中心に取り揃えられています。...

毎週水曜日に猪名川町奥地より有機無農薬野菜が届きます。 写真は以前見学に行ったときの写真の一部です。 無農薬だから安心とか、有機野菜だから美味しいとかそんな事を簡単に言うつもりはありません。ただ美味しい野菜を作る為には無農薬・有機栽培が必要になってくるのでしょう。...