こんにちわ大将です。 撮影中をパシャリ。 今度はEOグルメというネット記事に掲載されるとの事です。 『大阪の変わりおでん特集』です。 毎度事後報告ですが、 コース、アラカルト、共に冬バージョンに変更いたしました。 寒い寒い、冬になってきました。 根菜が美味しくなってきたり、...

kappohcob今日の仕入れ一部紹介。 こんにちわ大将です。 今日はこんな商品のご紹介。 魚は、上から 鯵、穴子、鯖、カマス、です。 野菜は、 松茸、かぶらです。 鯵は、造りでもいけますが、三枚に卸してから『焼き』でいきます。 穴子、カマスは、皮を、炙って造り。...