更新日：2019年6月5日
こちら
桜尾クラフトジンです。
いわゆる国産ジンです。
新しくスタンダードメニューに載せようか⁉️検討中の一本です。
広島産の
レモン・ネーブル・夏みかん・川根柚子・橙・ひのき・高原生姜・緑茶・赤紫蘇
が抽出されています。
飲み方はソーダ割のみで考えています。
柑橘系のスッキリ飲みやすいジンといった感じでしょうか？
和食の食事でも合わせやすいのではと、。 cobでもいつも置いている一代弥山を作っている、蔵元さんの中国醸造さんが作られています。
是非、一杯。
詳しくはこちら
https://www.sakuraodistillery.com/
更新日：2019年6月19日
割烹cobでございます。
今日は、開店準備ギリギリでも行きたかったお店へ。
大阪北区西天満にある
ギャラリーはこ益さんへ。
江戸時代や明治・江戸・昭和初期などの古陶磁器を扱っておられるお店です。主に酒器が多いです。
基本的には 高嶺の花クラスのお値段だったりしますが（私達にはね）
掘り出し物を探しに行ってきました。
1本3000円するお酒を飲むなら、それと同等の値段の酒器で飲むのが造り手への配慮だ と あるインタビューで仰っておられたのを拝見し
カッコええなぁと。そんな大人になりたいなぁと。
当然、とっても素敵な紳士で、無知の私達にも丁寧に 酒器それぞれの背景を教えて下さいました。
いい出会いをするとその日が楽しいです。
また伺いたいです。
武骨なおちょこ
荒っぽい古酒や濁り酒やら
力強い日本酒はこれかな、、。
夏に向けて酸味があったり、すっきり系はこっちかな、、。
濁りや濁り発砲もいい感じになるな、、。
はこ益さんにて
更新日：2019年6月5日
『ウドベーゼ作らんの？』
『独活の葉まだないねん』
何度やり取りをした事でしょう,,。 独活の葉入荷しました。
山菜のシーズン終盤に瞬間的に出回ります。
逃さず仕入れましたぞ‼️女将よ
ウドベーゼは勝手につけた名前で、独活の葉で作った
ジェノベーゼソースみたいなものです。
独活の葉の苦味とチーズのコクが良く合います。
これがまた、だしと合います。
日本酒も個性派揃ってます。
播州夢錦
しんぶんしに包まれているのも蔵元さんのストーリーがありまして,,。
続きはcobで,,。 コースや単品も少しづつ初夏っぽく変えていきます
でわ✋