ウドの葉入荷。１年で一瞬だけ

『ウドベーゼ作らんの？』 『独活の葉まだないねん』

何度やり取りをした事でしょう,,。 独活の葉入荷しました。

山菜のシーズン終盤に瞬間的に出回ります。 逃さず仕入れましたぞ‼️女将よ

ウドベーゼは勝手につけた名前で、独活の葉で作った ジェノベーゼソースみたいなものです。

独活の葉の苦味とチーズのコクが良く合います。 これがまた、だしと合います。

日本酒も個性派揃ってます。

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播州夢錦 しんぶんしに包まれているのも蔵元さんのストーリーがありまして,,。 続きはcobで,,。 コースや単品も少しづつ初夏っぽく変えていきます

でわ✋

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